Στην καρδιά των Παλαιών του Βόλου, στην πλατεία Συντριβανίου, το Νίκος & Γιάννα είναι από εκείνα τα τσιπουράδικα που δεν χρειάζονται συστάσεις. Δεν θα το ανακαλύψεις τυχαία. Θα στο προτείνει κάποιος που έχει ξαναπάει. Και συνήθως όχι μία φορά.
Ο χώρος είναι ακριβώς αυτό που περιμένεις από ένα αυθεντικό τσιπουράδικο. Απλός, χωρίς διακόσμηση και περιττές παρεμβάσεις. Τα τραπεζάκια μέσα και έξω, κάτω από τις μουριές, γεμίζουν καθημερινά με παρέες που έρχονται για έναν συγκεκριμένο λόγο. Το φαγητό.
Η εμπειρία εδώ δεν βασίζεται στο “concept”. Βασίζεται στην ουσία. Το ψωμί έρχεται ζεστό, με λαδορίγανη, οι μεζέδες βγαίνουν σωστά τηγανισμένοι χωρίς περιττό λάδι και το τραπέζι γεμίζει σταδιακά, όπως επιβάλλει η φιλοσοφία του βολιώτικου τσιπουράδικου.
Οι επιλογές κινούνται γύρω από αυτό που ξέρει να κάνει καλά το μαγαζί. Φρέσκα ψάρια, μικρά τηγανητά, χταπόδι, σουπιές, καλαμάρια, αλλά και πιο ιδιαίτεροι μεζέδες όπως σαλάχι ή θαλάσσιες ανεμώνες για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Δεν υπάρχει προσπάθεια να “εντυπωσιάσει” με τεχνικές. Υπάρχει στόχος να βγει σωστό το πιάτο.