Μόλις λίγα μέτρα από την τουριστική παραλία του Βόλου, ο Στρατής καταφέρνει να κάνει κάτι σπάνιο. Να βρίσκεται σχεδόν στο πιο πολυσύχναστο σημείο της πόλης και ταυτόχρονα να μοιάζει κρυμμένος από όλους.
Χωμένος μέσα σε έναν μικρό κάθετο πεζόδρομο, λειτουργεί σαν ένα από εκείνα τα τσιπουράδικα που ανακαλύπτεις δύσκολα, αλλά θυμάσαι για χρόνια. Δεν έχει δεκαετίες ιστορίας πίσω του, όμως έχει ήδη αποκτήσει τη φήμη ενός “σκληροπυρηνικού” παραδοσιακού τσιπουράδικου. Από εκείνα που δεν προσπαθούν να εκσυγχρονίσουν την εμπειρία, αλλά να τη διατηρήσουν όπως ήταν.
Ο χώρος ακολουθεί ακριβώς αυτή τη λογική. Μίνιμαλ διακόσμηση, μικρά τραπέζια, ξύλινες καρέκλες και χάρτινα τραπεζομάντιλα σε καφέ απόχρωση δημιουργούν μια αίσθηση που θυμίζει τα παλιά τσιπουράδικα του Βόλου πριν γίνουν “τάση”.
Πίσω από την ανοιχτή κουζίνα, ο Ζαφείρης και η Κατερίνα δουλεύουν καθημερινά με βάση αυτό που βρίσκουν φρέσκο στην αγορά. Δεν υπάρχει λογική “σταθερού μενού”. Η εμπειρία βασίζεται στην πρώτη ύλη και στη σωστή στιγμή.